Ana Sayfa
Yemekler
Yöresel Yemekler
Genel Yemekler
|
Ana Sayfa |
Yemekler |
Yöresel Yemekler |
Genel Yemekler |
|
Patlıcan kebabı, Adıyaman mutfağının en sevilen ve en çok yapılan fırın yemeklerinden biridir. Patlıcan ve kıymanın uyumuyla hazırlanan bu yemek, özellikle bayram sofralarının ve misafirliklerin vazgeçilmezidir. Hem görsel sunumu hem de lezzetiyle Adıyaman’ın yöresel yemek kültürünü yansıtan önemli bir yemektir. |
|
Yapılışı Malzemeler: - 4 adet orta boy patlıcan - 500 gr kıyma - 1 adet rendelenmiş soğan - 1 çay kaşığı karabiber - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 yemek kaşığı salça - 2 adet domates - 3-4 adet yeşil biber - 1 çay bardağı su Hazırlanışı: Patlıcanlar alacalı soyulup halka halka doğranır ve tuzlu suda bekletilir. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle yoğrularak köfte harcı hazırlanır. Patlıcan ve köfte parçaları sırayla dizilir. Üzerine salçalı su dökülür, domates ve biberle süslenir. Önceden ısıtılmış fırında 180°C’de pişirilir. Sıcak olarak servis edilir. |
 |
 |
 X (Twitter) |