Ana Sayfa
Yemekler
Yöresel Yemekler
Genel Yemekler
|
Ana Sayfa |
Yemekler |
Yöresel Yemekler |
Genel Yemekler |
|
İçli Köfte, Adıyaman mutfağının en sevilen ve en zahmetli yemeklerinden biridir. İnce bulgurla hazırlanan dış harcın içine kıymalı, cevizli ve baharatlı iç harç konularak şekillendirilir. Haşlanarak veya kızartılarak pişirilebilir. Adıyaman usulü içli köfte, incecik kabuğu ve yoğun iç harcıyla öne çıkar. |
|
Yapılışı Malzemeler (Dış Harç): - 2 su bardağı ince bulgur - 1 su bardağı irmik - 1 yemek kaşığı biber salçası - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 adet yumurta İç Harç: - 250 gr kıyma - 1 adet kuru soğan - 1 çay bardağı dövülmüş ceviz - 1 tatlı kaşığı kararbiber - 1 tatlı kaşığı pul biber - 2 yemek kaşığı sıvı yağ Hazırlanışı: İç harç için kıyma, soğan ve baharatlar kavrulur, ceviz eklenip soğumaya bırakılır. Dış harç yoğrularak kıvam alınır. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp içi oyulur, iç harç konur ve kapatılır. Haşlanarak veya kızartılarak pişirilir. Sıcak servis edilir. |
 |
 |
 X (Twitter) |